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食品发酵搅拌机来了解一下

发布日期: 2020-08-26
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  食品发酵搅拌机—概念
   发酵是食品行业的一个重要分支,是利用微生物在有氧或者缺氧状态下进行转化的一种方式,让微生物形成霉或者霉菌。比如,我们用牛奶来制成酸奶,是一种发酵啤酒酿造适宜发酵工艺。酵母也是采用了发酵工艺,还有如酒精、碳酸饮料等都大量地运用了发酵工艺来实现我们的最终目的。该类搅拌机的选用,是根据不同的罐体尺寸、安装方式以及物料特性与和搅拌目的来决定的。
  首先,罐体的直径与高度,最大液位和最低液位,会影响到搅拌机的选型和设计。
  其次,物料的特性如物料的比重,粘度、含固量、粒径,也会影响到我们搅拌机的设计。比如我们对大麦地搅拌和对淀粉的搅拌,其功率消耗和搅拌机的转速就有很大的不同。
  第三,安装方式如顶部居中安装和顶部偏心安装,其搅拌机的设计桨叶尺寸和功率消耗就不等。如侧进式搅拌机和顶进是搅拌机或底进式搅拌机,其功率消耗又是不同。另外在搅拌罐内,是否设置挡板也会地影响我们搅拌机的设计。
  第四,应用场合和环境对搅拌机的设计也起到了比较大的地影响,如温度压力,好氧还是缺氧,诸如此类条件,我们在搅拌设计,我们会做更多的考量。
  第五,搅拌的目的会影响设计和方案,搅拌的最终目的是为了实现溶解、分散、还是固液悬浮,即便是固液悬浮也有均匀悬浮和、离底悬浮和部分历代悬浮等多种方式,以此请用户朋友要提供完整的需求要求。
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